다뷰

오늘은 삼겹살이랑도 먹기 좋은 달래 무침이에요! 오이나 양파를 넣기도 하고 꼬막을 넣어서 먹기도 하는데요 고기랑 간단하게 같이 먹으려고 달래만으로 무쳐봤어요ㅎㅎ 재료 기준은 밥 숟가락입니다! 달래 한 묶음 간장 한 숟가락 멸치액젓 한 숟가락 고춧가루 반 한가락 설탕 반 숟가락 참기름 반 숟가락 통깨 약간 달래 무침은 손질만 하면 거의 끝난거죠ㅎㅎ 먼저 묶여있는 고무줄을 제거하고 위 영상처럼 흔들어서 가볍게 헹궈서 뿌리 부분 이물질만 제거해주세요 뿌리 부분의 껍질을 제거해주세요 그리고 찬물에 잠시 담가 두고 헹궈주세요 흐르는 물에 한번 더 씻어 불순물을 제거해줍니다 먹기 좋은 크기로 잘라서 볼에 넣고 위의 재료들을 모두 넣어서 조물조물 무쳐줍니다 그리고 반찬통에 담고 보기 좋게 참깨를 솔솔 뿌려주시면 끄으..

꼬막 제철은 12월부터 3월이지만 날이 시원해지면서 동네 마트에서도 꼬막이 보이더라구요 그래서 오늘은 꼬막 반찬을 만들어 봤어요! 양념장 재료 고추가루 3 숟가락 간장 3 숟가락 멸치액젓 1 숟가락 참기름 1 숟가락 다진마늘 0.5 숟가락 대파 2 숟가락 청양고추 1개 홍고추 1개 통깨 1 숟가락 해감이 되지 않은 꼬막은 꼭 해감을 해주셔야 합니다 물을 넉넉히 붓고 꼬막 1키로에 숟가락으로 소금 한숟갈을 넣고 뚜껑을 덮어서 어둡게 만들고 1시간 정도 두면 해감이 됩니다! 해감시에 스테인리스 재질의 숟가락이나 젓가락을 같이 넣어주면 산화반응 때문에 해감이 조금 더 빨리 됩니다ㅎㅎ 해감이 끝나면 꼬막을 바락바락 주물러서 씻어주세요! 깨끗한 물이 나올때까지 헹궈주면 돼요 세척이 끝나면 물을 올려주세요! 바지락..

​ 반찬거리 할 만한 게 뭐가 있을까 장을 보다가 향이 좋은 참나물을 샀어요ㅎㅎ ​ 데쳐서 먹는 방법도 있지만 저는 참나물 향을 더 느끼고 싶어서 겉절이로 만들었습니다 ​ 그럼 한번 맛있게 무쳐볼까요~ ​ ​ 재료! (기준은 밥숟가락입니다) ​ 참나물 200g 양파 반개 고춧가루 1.5 숟가락 간장 2.5 숟가락 설탕 1 숟가락 참기름 1 숟가락 2배 사과 식초 1 숟가락 참깨 취향껏 ​ 저희 어머니께서는 항암 치료 중이셔서 항상 이렇게 세척하는데요 채소류를 세척할 때는 그냥 헹구기만 하는 것보다는 1분에서 5분간 물에 담가 두고 헹구는 게 농약을 제거하는데 좋습니다! 식초나 베이킹소다를 넣어서 하시는 분들도 있는데 실질적인 효과는 미미하다고 하네요ㅎㅎ ​ ​ ​ 기다리는 동안 양파 반 개를 얇게 썰어주..